Wiedemer Badische-Vinaigretten, Urloffen

Vinaigrette  ist eine kalte Sauce aus Essig, Öl und je nach Rezept weiteren Zutaten wie zB. Kräutern. Serviert wird sie als Salatsosse, gekochtem Gemüse, Fleisch und gedünstetem Fisch. Sie wird oft auch mit dem englischen Ausdruck für Vinaigrette als French Dressing bezeichnet.